Білім беру ұйымдарында санитариялық қағидаларды сақтау – оқушылардың денсаулығын сақтау мен нығайтудың маңызды шарты болып табылады. Әсіресе дұрыс әрі қауіпсіз тамақтануды ұйымдастырудың маңызы зор, себебі мектеп жасында негізгі тамақтану дағдылары қалыптасып, болашақтағы денсаулықтың негізі қаланады.
Санитариялық талаптардың маңызы
Санитариялық қағидалар жұқпалы аурулардың, тағамнан уланудың және басқа да денсаулыққа зиян келтіретін факторлардың алдын алуға бағытталған. Білім беру ұйымдарында келесі талаптарға ерекше көңіл бөлінеді:
- ас блогы мен тамақтану залдарының тазалығын сақтау;
- азық-түліктерді қауіпсіз сақтау;
- сақтау мерзімдері мен тасымалдау талаптарын сақтау;
- жабдықтар мен құралдарды тұрақты түрде залалсыздандыру;
- қызметкерлердің медициналық тексеруден уақтылы өтуі.
Бұл талаптарды қатаң сақтау аурулардың таралу қаупін азайтып, оқушылар үшін қауіпсіз орта қалыптастырады.
Дұрыс тамақтануды ұйымдастыру
Оқушылардың тамақтануы теңгерімді, әртүрлі және жас ерекшеліктеріне сәйкес болуы тиіс. Дұрыс тамақтанудың негізгі қағидалары:
- тамақты уақытылы қабылдау (күніне 3–4 рет);
- ақуыз, май және көмірсулардың жеткілікті мөлшері;
- көкөністер, жемістер және сүт өнімдерін тұтыну;
- қант, тұз және майлы тағамдарды шектеу;
- жеткілікті мөлшерде су ішу.
Дұрыс ұйымдастырылған тамақтану оқу үлгерімін жақсартады, иммунитетті күшейтеді және шаршауды азайтады.
Сапа мен қауіпсіздікті бақылау
Тамақтану сапасын бақылау маңызды рөл атқарады. Ол мыналарды қамтиды:
- келіп түсетін өнімдердің сапасын бақылау;
- тағамдарды дайындау технологиясын сақтау;
- дайын тағамдардың температурасын бақылау;
- бракераж журналдарын жүргізу;
- тәуліктік сынамаларды алу және сақтау.
Сонымен қатар санитариялық-эпидемиологиялық бақылау органдары тарапынан тұрақты тексерулер жүргізіледі.
Білім беру ұйымы мен ата-ананың рөлі
Дұрыс тамақтану мәдениетін қалыптастыру білім беру ұйымы мен ата-аналардың бірлескен жұмысы арқылы жүзеге асады. Білім беру ұйымдары:
- түсіндіру жұмыстарын жүргізуі;
- сынып сағаттары мен әңгімелер ұйымдастыруы;
- ата-аналарды ақпараттандыруы тиіс.
Ал ата-аналар бұл қағидаларды үй жағдайында қолдауы қажет.
Қорытынды
Санитариялық талаптарды сақтау және оқушылардың дұрыс тамақтануын ұйымдастыру – кешенді әрі маңызды міндет. Тек білім беру ұйымдары, ата-аналар және бақылаушы органдардың бірлескен әрекеті арқылы балалар үшін қауіпсіз орта қалыптастырып, олардың денсаулығын нығайтуға болады
Алматы қаласы
Наурызбай ауданының
санитариялық-эпидемиологиялық
бақылау басқармасының
басшысы В.Конеева.
Алматы қаласы
Наурызбай ауданының
санитариялық-эпидемиологиялық
бақылау басқармасының
бас маманы
Ә.Жұмақанова
